Ollières tient son nom de l’exploitation de l’argile qui en fit sa renommée. Ce petit village tout en colline est construit autour de son château, aujourd’hui privé. En parcourant ses étroites ruelles pavées on peut goûter la tranquillité de ce village qui se distingue par son campanile et les remparts en terrasses.
Chaque début juillet, la Fête du Chien rassemble de nombreux éleveurs et passionnés pour des concours de dressage et animations.