Le Jardin de Berne

Restaurant gastronomiqueHôtel - Restaurant

Une expérience gustative singulière et poétique de "l'écorce de l'âme" . Les chefs cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits tout en respectant l'intention initiale portée par la nature.

Chemin des Imberts

83780 Flayosc

(3554 avis)

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Le Jardin de Berne

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Chemin des Imberts

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Présentation

Nous travaillons l'entièreté du produit. Un choix pour nous approcher davantage de son intimité et une vraie source d'inspiration pour une table renouvelée au gré des saisons. Nous voulons faire de chaque plat une rencontre personnelle. Au jardin de Berne ces découvertes se prolongent au fil de la halte qui vous conduit à cette table de quiétude préservée. Chaque assiette est unique, à l'image de nos convives. Nous avons appris à respecter ce que la nature peut nous donner, de la ferme à la rôtisserie et du potager à l'assiette, pour se rapprocher de la vérité du produit nous privilégions les circuits courts et les productions issus de notre domaine.

Tourisme durable

Comme toutes les activités du Domaine, le Jardin de Berne fait preuve d'un engagement écologique déterminé. Le choix d'une gastronomie durable induit une gestion éco-responsable et réfléchie, prônant le bio et le local. Ici, les chefs jouent la carte du très-court-circuit grâce aux inombrables richesses du domaine : 3000 m² de potager bio offrant légumes, baies, fruits, plantes aromatiques et fleurs, 4000 oliviers à l'origine de l'huile du domaine, 150 ha de vignes cultivées en agriculture biologique. Sur ces vastes terres labellisées ""bee-friendly"", se pratique aussi l'éco-pâturage pour l'élevage des bovins, ovins et caprins.
Des conditions optimales pour une cuisine élaborée et élégante qui fait de chaque assiette un éloge de la nature.

Sur place

Animaux acceptés

Langues parlées